Изгаряне
Като „Brennen“ или „Nachwärmen“ се обозначава нагряването на сиренината при температури до 55 °C. Чрез нагряването отделните зърна сиренина отделят суроватка, свиват се и стават по-твърди. Този процес се прилага главно при производството на твърдо сирене (Твърдо сирене) и някои видове нарязано сирене.